Safran

Safran er en af verdens mest kostbare krydderier, kendt for sin rige gul-orange farve og karakteristiske smag. Dyrket fra krokusblomsten har safrantrådene, en intens smag, der er både bitter og sød, samt en let blomsteragtig duft. Anvendelsen strækker sig over et bredt spektrum af retter, fra risotto og paella til desserter. På grund af den store mængde blomster, det kræver at producere en lille mængde safran, er prisen høj, hvilket gør safran til et luksus krydderi.